| 教室 |
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料理 |
| 2007年 1月 |
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・からすみ大根
・雪まろげ寿司
・筍の塩釜
・醍醐茶碗蒸し
・茹で大根の菊花あん
・百合根の奉書揚げ
・水菜ご飯
・さつま芋のお味噌汁
・抹茶オーレと羽根さぬき |
| 2007年 2月 |
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・春キャベツと豆の柚子酢味噌
・豆乳の抹茶豆腐
・揚げすり身のみぞれ煮
・春の香鍋
・おいなりさん
・玄米茶、焼きかりんとう |
| 2007年 3月 |
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・ムール貝のワイン蒸し
・古代米と玉子のミルフィーユ仕立て
・秘伝豆のポタージュ
・春野菜のペペロンチーノ
・辛子明太子スパゲッティ
・チーズの春便り、コーヒ |
| 2007年 4月 |
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・あさりのすましジュレ
・山うららのきんぴら
・鯵のもろみ揚げ
・三つ葉と水菜の利久浸し
・花衣粥
・香の物 面影草に見立てて
・摘み草せんべい、コーヒー |
| 2007年 5月 |
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・プロシュートと果物
・スモークチーズフライ
・カプリ風サラダのソイソースゼリー
・夏浅しのイタリアンソテー
・二種のスモークサンドウィッチ
・赤ワインのシャーベット、コーヒー |
| 2007年 6月 |
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・夏野菜のムッチム
※ムッチム : 韓国語で和え物の意
・紅芋粉クレープの生春巻き
・ピータン冷や奴
・揚げ白身魚の黒酢ソース
・茗荷ご飯
・丹波黒豆茶と干し芋 |
| 2007年 7月 |
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・じゅん菜と新生姜の八方酢
・白焼きうなぎと苦瓜のかき揚げ
・冬瓜と京湯葉の利久浸し
・豚バラと彩り野菜のグリル丼
・トマトの海士の塩ジュレ |
| 2006年 8月 |
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お休み |
| 2007年 9月 |
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・秋茄子とトマトの変わり玉みそ
・枝豆豆腐の敷美味(しきびみ)たれ
・柿と青菜の白酢
・錦秋の厚揚げおこげ風
・煎り青大豆ご飯
・高菜の油炒め
・フルーツの紅茶ジュレ |
| 2007年10月 |
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・オリーブのマリネ
・野菜とチーズのパートブリック
・マグロとアボガドのタルタル
・サーモンのきのこクリームソース
・オータムミートローフ
・サフランライスのリゾット風
・京都 INODAコーヒーのカフェオレ
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| 2007年11月 |
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・さつま芋の醍醐白和え
・彩り野菜の霜葉(そうよう)浸し
※ 霜葉：霜が降りて赤や黄色に変化した葉の意
・牛肉の昆布巻き
・南瓜と小豆の豆乳味噌汁
・牡蛎の炊き込みご飯
・揚げ饅頭、ほうじ茶
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| 2007年12月 |
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・サフランゼリー
・チーズと南瓜のプリザーブ
・豆のスープ煮とクロスティーニ添え
※ クロスティーニ(カナッペ) ：トスカーナ地方の料理．豆料理が多い．
・鯵の香草フリット
・茄子のロースト
・豚肉のフルーツ煮
・笠本さんのバターケーキと フォートナムメイソンのクリスマスティー |
| 日付 |
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料理 |
