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| 寒九の水：寒の入りから九日目の水は清らかとされ、飲むだけでも身体に良いと言われている． |
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子供の頃、学校に通う朝の道． 霜柱が出来た場所を探しては踏んで、シャリシャリと鳴るその音を楽しみながら登校したものです． 都会で暮らす子供達にはその感覚はあるのでしょうか・・・？ 霜が出来るほど寒い朝も懐かしい風景になりつつあります． 霞(かすみ)初(そめ)月(づき)・・一月の異称です． |
| ○ 今月の献立 １．百合根のすり流し ２．もって菊のみぞれ和え、三杯酢ゼリー ３．たたき鮪揚げ ４．豚肉団子の中華風鍋 ５．椎茸の含め煮 ６．甘栗入り十穀米 ７．豆板、コーヒー |
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| ◇ もって菊のみぞれ和え、三杯酢ゼリー |
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冬の大根は煮ても、おろしても、そしてソテーしても美味しい． 寒い時期に、土の中で甘みをぐんぐん溜めた大根に包丁を入れると、パリッと切れる音と共に、みずみずしい水分がはじけてくる． 毎日の食卓に欠かせない野菜の一つです． 少しだけおしゃれに、三杯酢をジュレ仕立てにして、二層にして盛ってみました． まろやかな味になるので、酢の物が苦手な人にも受け入れてもらえそうです． |
| ◇たたき鮪揚げ |
| お魚が苦手な方には是非試して頂きたい． 勿論、お好きな方にも・・・ 出来れば、鮪の切り落としを買ってきて、自分でたたいた方がより美味しい． 難しい味付けも何もなし！ 新鮮なネギとガーリックフライがあればよし！ お酒のおつまみにも、小さいお子さんのおやつにもなります． |
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| ◇豚肉団子の中華鍋 |
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寒い寒い冬の日に囲む鍋は、心も身体も暖めてくれます． 今月は少しだけ大人の味にして、辛みをきかせた中華味． スパイシーな味の中、キャベツにくるまれたお餅の出現に、皆一斉に驚き、しばし餅談義となった一品です． |
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 伊万里焼 梅花皿畑萬陶苑 Tel：0955-23-2784 |
| いつも年の初めの嬉しいプレゼントは、扇子作家の久保紀波さん！ 今年は勿論「ねずみ年」の絵です． この扇子、裏がまた可愛いんです． 全部の干支が可愛く後ろ向きになっています． |
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♭ 〜 Ｔｈｅ Ｃｈａｎｔ ｏｆ Ｔｉｍｅ 〜 ♯ |  |
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