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| 片陰：炎暑の午後、陽がようやく作る濃い日陰の意 |
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滴る水が恋しい季節になりました． 美しく流れる水を求めるのは、蛍だけではなく、人も同じ・・・・ 人は水だけでなく、清々しい風とまばゆい陽差しとそして濃い 日陰すらも求める・・・わがままなものです． どうぞ、どうぞ過ごしやすい夏でありますよう・・・ 愛逢(めであい)月・・・・七月の異称です． |
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| 今月のおすすめ料理 |
| 白焼きうなぎと苦瓜のかき揚げ |
| 夏定番の食材・・・苦瓜． 日々の食卓にのぼるようになって久しいのですが、苦瓜の苦味が未だに苦手な方が多いのも事実． そんな方におすすめの夏バテ解消にも効く白焼きうなぎとのかき揚げ． さっぱりとハイビスカス塩か鰹節塩で頂く・・・ |
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| お塩 お取り寄せ先 藤沢 工芸サロン梓 Tel：0466-25-7770 |
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| 冬瓜と京湯葉の利久浸し |
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夏が近づくと野菜のコーナーにデーンと鎮座する冬瓜． あまりの大きさに躊躇し、買わない人も結構いるらしい・・・ 今は1/4位にカットしたものも売っているので、比較的利用し易くなっている食材ですが． 生でシャキシャキの食感を楽しんだり、炒めたり、勿論煮ても・・・ 丸ごと買っても、利用価値は多いにあり． たっぷりの練り胡麻のたれに、ちょっぴりよそ行き風に京湯葉と共に・・・ 今月、生徒さんの一押しの料理だったようです． |
| 豚バラと彩り野菜のグリル丼 |
| 簡単、ヘルシー、リーズナブル． そして、満腹のおしゃれな丼． 清々しく、シャープ、そしておしゃれにガラスの器を丼に・・・ カリカリに焼いた豚バラとお肉から出た良質なラードで焼いた彩り豊かな夏野菜達． 古代米との相性も良し・・・・ 夏休みにおすすめの一品です． |
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| トマトの海士の塩ジュレ |
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京都の和久傳で初夏に頂いたメニューの中にあった一品です． あまりの美味しさに感動し、お教室で再現・・・ 食材（トマト）、塩、器・・・ どれひとつ手を抜けない料理でした |
 荒川尚也作問い合わせ：藤沢 工芸サロン梓 Tel：0466-25-7770 |
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| 今月の我が家のしつらい |
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| 玄関 |  |
| 今月のＢＧＭ |
♭ 〜 水の音楽 〜 ♯ |  |
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