Lapice Lazuli Top Page

2009年

1月冬の滝

新玉の膳

2008年

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2009年の上原さんのメッセージを載せました。 2009/03/15 2009年01月冬の滝を作成しました。 2009/03/15 新玉の膳を作成しました。 2009/03/29 2009年02月氷解く食卓を作成しました。 2009/06/12 10周年のmovieを作成しました。 2009/06/21 ライブラリーの更新とデザインの変更中です。

氷解く：解け残った氷が春の陽気に触れすっかり溶ける様子

私の一日の始まりに頂く食事は、取り立てて豪華ではない．
トワイニングの黄色缶のアールグレイ．
６枚切りのイギリスパンかイングリッシュマフィン．１５ｇ程度のカマンベールチーズ．
サラダに１５０ｃｃのミルク・・・
気が付けば、ほぼ一年中同じメニュー・・・と思いながらも朝食を抜いたことはない！！
北欧のアラビア社製パラティッシのディナー皿とカップにパンとチーズとアールグレイ．
京都の川勝英十津氏の錫漆にサラダ．
そして荒川尚也氏のグラスでミルク．
平凡な朝の食事風景だが、お気に入りの器で始まる一日は、少しばかり背筋がしゃんとする気がします．食事の楽しみ方は人それぞれですね・・・

初花(はつはな)月・・二月の異称です．

	早春のフラン
	カマンベールの味噌漬け
	ホタテのキャベツ包み　　タバスコ風味のトマトソース
	鶏肉と根菜のグリル、アンチョビソース
	ペンネの簡単カルボナーラ！！
	コーヒー、ペックのビスコッティ

◇カマンベールの味噌漬け

何年か前にたまたま買ったカマンベールチーズがあまり好みの味でなかったので、軽い気持ちで味噌漬けにしてみた．
少し締まる食感ではあったが、意外に美味しかったのでそれ以来時折漬けている．
１日半か２日位が食べ頃の様な気がする．
漬け時間は好みで変えながら・・・
もう一つのお奨めはこの時期（深秋から３月初め位まで）にしか食べられないオリーブの新漬け・・・とにかく美味しい！！
今年度もそろそろ終わりです．

◇ホタテのキャベツ包みタバスコ風味のトマトソース

春キャベツの甘さと柔らかさは、この時期ならではのものである．
丸ごとの刺身用ホタテを、さっと湯通ししたキャベツでまーるく、まーるく包み、白ワインの香りと共に蒸し焼きに・・・
ちょっぴり辛目のトマトソースと良く合います．
見た目よりさっぱりと頂ける一品です．

◇ペンネの簡単カルボナーラ！！

お教室の方が、家庭では殆ど作らないとおっしゃているメニューの一つにこのカルボナーラがあります．
カロリー過多？を気にしてかと思いきや、実はソースの仕上がりで卵がボロボロになってしまうのが一番の理由・・・
確かに！！という訳で３っのポイントを押さえて、得意料理の一つに加えてみては？と提案致しました．

♭ ～Ｗｏｒｓｈｉｐ　ｏｆ　Ｓｅｌｆ～ ♯
Ｌａｒｓ　Ｊａｎｓｓｏｎ　Ｔｒｉｏ

Lapice Lazuli(ラピスラズリ)は瑠璃（Lapis Lazuli）からの造語です。
ラテン語でLapisは石、Lazuliは青。